يُعد الثريد الإماراتي من أشهر الأطباق التقليدية في دولة الإمارات، ويتميز بمذاقه الغني وقيمته الغذائية العالية، إذ يجمع بين اللحم أو الدجاج والخضروات والمرق المتبل مع خبز الرقاق الذي يتشرب النكهات ليمنح الطبق طعمًا مميزًا. ويُقدم الثريد في المناسبات العائلية وشهر رمضان، كما يعد من الوجبات الرئيسية التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ الخليجي.

إذا كنتِ ترغبين في تحضير الثريد الإماراتي في المنزل، فإليك الطريقة بالتفصيل.

مقادير الثريد الإماراتي

• كيلو لحم غنم أو دجاج حسب الرغبة.
• خبز رقاق إماراتي أو خبز عربي رقيق.
• 2 حبة بصل متوسطة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• 3 حبات طماطم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
• 2 حبة كوسة مقطعة.
• 2 حبة جزر مقطع.
• قرع (يقطين) مقطع مكعبات حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• 6 أكواب مرق أو ماء.

خطوات تحضير الثريد الإماراتي

في قدر عميق، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.

أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، واتركي المكونات على نار متوسطة حتى تمتزج النكهات.

أضيفي الكركم والكمون والكزبرة والقرفة والفلفل الأسود، ثم اسكبي المرق واتركي اللحم ينضج.

بعد اقتراب اللحم من النضج، أضيفي البطاطس والجزر والكوسة والقرع، واتركي الخليط حتى تنضج الخضروات ويصبح المرق كثيفًا وغنيًا بالنكهة.

طريقة تقديم الثريد الإماراتي

قطعي خبز الرقاق إلى قطع متوسطة، ثم ضعيه في طبق التقديم، واسكبي فوقه المرق الساخن حتى يتشربه الخبز، وبعد ذلك وزعي اللحم والخضروات على الوجه، وقدمي الطبق ساخنًا مع السلطة أو الزبادي حسب الرغبة.

أسرار نجاح الثريد الإماراتي

• استخدمي خبز الرقاق الإماراتي للحصول على الطعم التقليدي.
• اتركي اللحم ينضج على نار هادئة حتى يصبح طريًا.
• لا تكثري من المرق عند التقديم حتى يحتفظ الخبز بقوامه.
• إضافة القرفة والقرع تمنح الوصفة نكهة إماراتية أصيلة.

القيمة الغذائية للثريد الإماراتي

يحتوي الثريد على البروتين الموجود في اللحم، إلى جانب الألياف والفيتامينات الموجودة في الخضروات، كما يمد الجسم بالطاقة بفضل الخبز، مما يجعله وجبة متكاملة تناسب أفراد الأسرة.