طريقة عمل صينية مكرونة بشاميل بالجمبري زي المطاعم في المنزل

العرب مباشر أبريل 16, 2026 04:37 0

مكرونة بالبشاميل

تُعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق الكلاسيكية المحببة في المطبخ المصري، لما تمتاز به من مذاق غني وقوام ناعم.

ومع إضافة الجمبري، يتحول الطبق إلى تجربة مميزة بنكهة بحرية راقية، تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية، ما يجعله خيارًا مناسبًا لتجديد مائدة الطعام بطريقة بسيطة ومبتكرة.

المكونات الأساسية

مكونات الجمبري

400 جرام جمبري منظف ومقشر
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
شبت مفروم
بشر ليمون
مكونات المكرونة
150 جرام مكرونة
ماء مغلي
ملح

مكونات البشاميل

3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
750 مل لبن
نصف كوب كريمة
ملح وفلفل أبيض
رشة جوزة الطيب
نصف كوب جبنة بارميزان

طريقة تجهيز الجمبري

يُطهى الجمبري في مقلاة مع الزبدة وزيت الزيتون، ثم يُضاف الثوم والتوابل والشبت وبشر الليمون، ويُقلب حتى ينضج تمامًا. بعد ذلك يُفرم الخليط للحصول على قوام مناسب للحشو.

تحضير صوص البشاميل

تُذاب الزبدة ويُضاف إليها الدقيق مع التقليب حتى يتحمص قليلًا، ثم يُسكب اللبن تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام ناعمًا.

تُضاف الكريمة والتوابل وجوزة الطيب، ويُترك الخليط حتى يثخن، ثم تُضاف الجبنة المبشورة.

تجهيز الصينية

تُسلق المكرونة في ماء مملح، ثم تُخلط بجزء من البشاميل. تُرص في صينية طبقة من المكرونة، تليها طبقة من حشوة الجمبري، ثم تُغطى بطبقة أخرى من المكرونة.

الخبز والتقديم

يُوزع باقي البشاميل على الوجه وتُضاف الجبنة، ثم تُدخل الصينية الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. تُقدم ساخنة للاستمتاع بأفضل طعم.

تمنح هذه الوصفة لمكرونة البشاميل طابعًا مختلفًا بفضل إضافة الجمبري، حيث تجمع بين سهولة التحضير والطعم المميز، ما يجعلها مناسبة لتقديمها في المناسبات أو كوجبة فاخرة داخل المنزل.