طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية.. خطوات سهلة ومذاق شهي
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية.. خطوات سهلة ومذاق شهي
العرب مباشر
سبتمبر 23, 2025 12:52
0
تُعد البيتزا الإيطالية من أشهر الأكلات العالمية التي يعشقها الكبار والصغار، وتتميز بإمكانية تقديمها في أي وقت وبمذاقات متنوعة.
تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة سهلة لتحضير عجينة البيتزا في المنزل بمذاق يضاهي الجاهزة.
وفيما يلي نستعرض أكثر من وصفة لعجينة البيتزا الإيطالية:
الوصفة الأولى: عجينة البيتزا الإيطالية الكلاسيكية
المكونات:
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
ربع كوب زيت (أو أكثر حسب الحاجة)
رشة ملح
كوب ماء دافئ (أو أقل للعجن)
2 ملعقة كبيرة سكر
زعتر حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والزعتر.
2. أضيفي الزيت والماء تدريجيًا، واعجني جيدًا حتى تتماسك العجينة.
3. غطي العجين واتركيه ليتخمر لمدة ساعة تقريبًا قبل استخدامه.
الوصفة الثانية: عجينة البيتزا بالبيضة وزيت الزيتون
المكونات:
2 كوب دقيق
1 ونصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بيضة مخفوقة
نصف كوب ماء دافئ
طريقة التحضير:
1. اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الزيت والبيضة المخفوقة، ثم الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. غطي العجين واتركيه يتخمر لمدة 40 دقيقة.
4. افردي العجينة بالنشابة في صينية مدهونة بالزيت، واثقبيها بالشوكة قبل إضافة الحشو.
الوصفة الثالثة: عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية
المكونات:
كيلو دقيق
نصف لتر ماء
30 جرام ملح
30 جرام خميرة جافة
10 جرام خميرة بيرة
50 مل زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. اخلطي الماء مع الخميرة والملح والزيت.
2. أضيفي الخليط إلى الدقيق واعجني جيدًا حتى تتماسك العجينة.
3. غطي العجين وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
4. افردي العجينة في صينية مناسبة، أضيفي المكونات المفضلة لديك، ثم أدخليها الفرن على حرارة 250 درجة مئوية من 5 إلى 10 دقائق.
تتنوع طرق عمل عجينة البيتزا الإيطالية ما بين الوصفات السريعة والبسيطة، والأخرى التي تعتمد على المكونات التقليدية الأصلية.
ويمكن لكل ربة منزل اختيار الطريقة التي تناسبها للحصول على عجينة هشة وطرية، لتقديم بيتزا شهية تضاهي تلك التي تُقدَّم في المطاعم.
الكلمات
