مع حلول اليوم الخامس من شهر رمضان المبارك، تبحث الكثير من الأسر عن وجبة تجمع بين الطعم الأصيل والقيمة الغذائية العالية. 

ويأتي محشي الكرنب في مقدمة الأطباق الرمضانية المفضلة، لما يتميز به من مذاق غني ومكونات مشبعة، خاصة عند تقديمه بجانب شوربة الدجاج الدافئة التي تهيئ المعدة بعد ساعات الصيام الطويلة.

في هذا التقرير نستعرض طريقة تحضير منيو إفطار متكامل لليوم الخامس من رمضان بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل بيت.

 أولاً: طريقة عمل محشي الكرنب على الطريقة المنزلية

يُعد محشي الكرنب من الأطباق الأساسية على المائدة المصرية خلال شهر رمضان، حيث يجمع بين الأرز واللحم والتوابل في خلطة مميزة تمنحه مذاقًا لا يُقاوم.

 المكونات:
أوراق كرنب طرية ومسلوقة نصف سلقة
نصف كوب أرز مغسول ومصفى
200 جرام لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
ربع كوب بقدونس مفروم
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
كزبرة ناشفة
رشة قرفة
صلصة طماطم

 طريقة التحضير:
في وعاء عميق، يُخلط الأرز مع اللحم المفروم والبصل والبقدونس والتوابل جيدًا.
تُضاف ملعقتان من صلصة الطماطم إلى الخليط مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
تُفرد أوراق الكرنب وتُقطع حسب الحجم المناسب، ثم يُوضع مقدار من الحشو وتُلف بإحكام.
يُرص المحشي في حلة، ويُضاف إليه القليل من صلصة الطماطم والماء حتى يغطيه جزئيًا.
يُترك على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ويتشرب الصلصة.

 ثانيًا: طريقة تحضير شوربة الدجاج الرمضانية

لا تكتمل السفرة الرمضانية دون طبق شوربة دافئ يساعد على تهيئة المعدة بعد يوم طويل من الصيام.

 المكونات:
صدور أو أوراك دجاج
1 بصلة مقطعة
ملح وفلفل
عود قرفة أو ورق لورا (اختياري)
شعيرية أو خضروات حسب الرغبة

 طريقة التحضير:
يُسلق الدجاج في ماء مع البصل والتوابل حتى ينضج.
يُصفى المرق ويُعاد إلى النار.
تُضاف الشعيرية أو الخضروات وتُترك حتى تمام النضج.
يُقطع الدجاج ويُعاد جزء منه إلى الشوربة حسب الرغبة.

 لماذا يُعتبر هذا المنيو مثاليًا لإفطار 5 رمضان؟

يجمع بين البروتين (اللحم والدجاج) والكربوهيدرات (الأرز).
غني بالألياف بفضل الكرنب والبقدونس.
سهل التحضير ومناسب للعزومات العائلية.
يمنح إحساسًا بالشبع لفترة طويلة.

 نصائح لنجاح الوصفة

لا تُكثري من حشو الأرز حتى لا يتشقق الكرنب أثناء الطهي.
يمكن إضافة فصوص ثوم مفرومة لخلطة المحشي لمذاق أقوى.

يُفضل ترك المحشي يهدأ قليلًا بعد النضج قبل التقديم ليحافظ على شكله.

يبقى محشي الكرنب مع شوربة الدجاج من أكثر الأطباق ارتباطًا بأجواء رمضان ولمّة الأسرة حول مائدة الإفطار. فهو طبق تقليدي بنكهة شرقية أصيلة، يمنح الجسم الطاقة ويُرضي جميع الأذواق.

إذا كنتِ تبحثين عن منيو متكامل لليوم الخامس من رمضان، فهذا الاختيار سيمنح سفرتك مذاقًا مميزًا وأجواءً دافئة لا تُنسى.