مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات سريعة وسهلة لا تحتاج إلى وقت طويل داخل المطبخ أو استخدام الفرن لفترات ممتدة. 

وتعد بيتزا الطاسة السائلة من الوصفات العملية التي تجمع بين سرعة التحضير والمذاق الشهي، حيث يمكن إعدادها بمكونات بسيطة وفي وقت قصير دون الحاجة إلى عجن العجين أو الانتظار حتى يختمر.

مكونات عجينة بيتزا الطاسة السائلة

لتحضير بيتزا بطعم مميز وقوام هش، تحتاج الوصفة إلى مجموعة من المكونات الأساسية، وهي:

كوب وربع من الدقيق الأبيض.
كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة إعداد صلصة البيتزا

يمكن تجهيز صلصة سريعة من خلال خلط ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم الجاهزة مع ملعقة صغيرة من الكاتشب، وإضافة القليل من الزعتر والثوم البودرة وملعقة صغيرة من الزيت للحصول على نكهة مميزة.


خيارات الحشو المناسبة

يمكن اختيار الحشو حسب المكونات المتوفرة، سواء باستخدام الجبن فقط أو إضافة الخضروات مثل الفلفل الملون والزيتون، كما يمكن وضع قطع الدجاج أو التونة أو السوسيس أو البسطرمة حسب الرغبة.


خطوات تحضير بيتزا الطاسة السائلة

يتم خلط المكونات الجافة معًا في وعاء عميق، وتشمل الدقيق واللبن البودرة والبيكنج بودر والملح والسكر والزعتر والثوم البودرة.

يضاف الماء الدافئ والزيت تدريجيًا مع التقليب باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الخليط بقوام سائل متماسك يشبه عجينة الكريب السميكة.

تدهن طاسة غير لاصقة بكمية بسيطة من الزيت، ثم تُصب العجينة وتوزع بالتساوي.

تضاف صلصة الطماطم والحشو المختار، ثم توضع كمية مناسبة من الجبن على الوجه.

توضع الطاسة على نار هادئة جدًا مع تغطيتها جيدًا، وتترك لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن بالكامل.

يمكن التأكد من اكتمال النضج باستخدام طرف سكين أو عود خشبي، فإذا خرج نظيفًا تصبح البيتزا جاهزة للتقديم.

نصائح للحصول على نتيجة مثالية

يفضل استخدام غطاء محكم للطاسة حتى يساعد البخار في تسوية سطح البيتزا وذوبان الجبن.

إخراج الجبن من الثلاجة قبل الاستخدام بفترة قصيرة يساعد في الحصول على قوام مطاطي شبيه ببيتزا المطاعم.

يمكن الاستفادة من بقايا الأطعمة الموجودة في الثلاجة كالدجاج أو أنواع الجبن المختلفة وإضافتها للحشو.

تعد بيتزا الطاسة السائلة خيارًا مناسبًا للأيام التي يبحث فيها الجميع عن وجبة سريعة ولذيذة دون مجهود كبير أو انتظار طويل.

 وبفضل سهولة تحضيرها وتنوع مكوناتها، أصبحت من الوصفات المحببة التي تناسب مختلف أفراد الأسرة.