وجبة إفطار 20 رمضان.. طريقة عمل صينية الدجاج المحمر بالبطاطس والخضار في الفرن

العرب مباشر مارس 10, 2026 05:31 0

الدجاج المحمر بالبطاطس

تبحث الكثير من الأسر عن وجبات إفطار تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية في الوقت نفسه. ويُعد الدجاج من أكثر الأطعمة المفضلة على المائدة الرمضانية، لأنه خفيف وسهل التحضير ويمكن تقديمه بطرق متعددة.

ومن بين الوصفات الشهية التي يمكن إعدادها، تأتي صينية الدجاج المحمر مع البطاطس والخضار في الفرن كخيار مثالي لوجبة إفطار متكاملة ومميزة.

مكونات صينية الدجاج المحمر

لتحضير هذه الوصفة اللذيذة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
دجاجة كاملة
جزر مقطع
بصلة مفرومة
روزماري طازج
زعتر طازج
4 فصوص ثوم
4 لترات من الشوربة
كيلو بطاطس مقطعة أصابع
كرفس مفروم
زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة ونصف كبيرة زبدة

طريقة التحضير خطوة بخطوة

للحصول على أفضل مذاق، يمكن اتباع الخطوات التالية:

في البداية تُقطع الدجاجة إلى أربع قطع بعد إزالة العظم والجلد، ثم توضع العظام في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تتحمر قليلًا لتعزيز النكهة.

بعد ذلك توضع العظام في قدر على النار مع البصل والكرفس والجزر، ويضاف إليها الروزماري والزعتر، ثم تُغمر بالشوربة وتترك حتى الغليان، بعدها تُخفض الحرارة وتُترك المكونات حتى يتركز الطعم ويتكون صوص غني.

تُخلط البطاطس المقطعة مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، ثم توضع في صينية وتُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

في مقلاة على النار يُضاف القليل من زيت الزيتون، ثم تُحمر قطع الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، وبعد ذلك تُنقل إلى الفرن لمدة نحو سبع دقائق حتى تنضج تمامًا.

يُصفى الصوص الناتج عن طهي الخضروات، ثم تُضاف إليه الأعشاب والزبدة ويُقلب جيدًا، وبعدها يُسكب فوق الدجاج والبطاطس قبل التقديم ليمنح الطبق نكهة مميزة.

سر الطعم المميز في الوصفة

تعتمد هذه الوصفة على مزيج الأعشاب العطرية مثل الروزماري والزعتر، إلى جانب الزبدة وزيت الزيتون، ما يمنح الدجاج مذاقًا غنيًا وشهيًا.

كما أن تحمير البطاطس في الفرن يجعلها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، لتكتمل وجبة الإفطار بطبق متوازن ولذيذ.

تُعد صينية الدجاج المحمر بالبطاطس والخضار من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها بسرعة دون مجهود كبير، كما أنها مناسبة لمائدة الإفطار في رمضان بفضل مذاقها الشهي وقيمتها الغذائية.

ويمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو سلطة خضراء للحصول على وجبة متكاملة ترضي جميع أفراد الأسرة.