تُعد المكرونة بالوايت صوص والجمبري من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، لما تمتاز به من مزيج رائع بين نكهة البحر الغنية وطعم الصوص الكريمي اللذيذ. كما أنها من الأطباق التي تضيف لمسة من الفخامة لأي مائدة، سواء في العزومات العائلية أو في اللقاءات الخاصة، مثل "الفرست ديت".

في هذا التقرير، نستعرض معًا طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والجمبري مع الشبت، بخطوات بسيطة وطعم لا يُقاوم.


المكونات المطلوبة

مكونات المكرونة

نصف كيلو مكرونة أقلام (بينا).

ربع كوب كريمة لباني للطبخ.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملعقة كبيرة من الدقيق.

كوب كبير من الحليب كامل الدسم.


مكونات الجمبري

نصف كيلو جمبري مقشر (ويُفضل الحجم الصغير).

حبة طماطم مقطعة مكعبات.

بصلة صغيرة مفرومة.

4 فصوص ثوم مفروم.

حزمة شبت مفرومة ناعمًا.

جبنة موتزاريلا حسب الرغبة.


طريقة التحضير

الخطوة الأولى: سلق المكرونة

قومي بسلق المكرونة نصف استواء في ماء مغلي مملح، ثم صفيها واتركيها جانبًا حتى تبرد قليلًا.


الخطوة الثانية: تحضير الوايت صوص

1. في إناء على النار، ضعي ملعقة الزبدة حتى تذوب.


2. أضيفي الدقيق وقلّبيه جيدًا حتى لا يتكتل.


3. اسكبي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط.


4. أضيفي الكريمة اللباني وقلّبي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.


الخطوة الثالثة: تجهيز الجمبري

1. شوّحي البصل في القليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.


2. أضيفي الطماطم المقطعة والثوم المفروم، وقلّبي حتى تمتزج النكهات.


3. ضعي الجمبري فوق الخليط واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج ويتشرب النكهات.


الخطوة الرابعة: تجهيز الصينية

1. في صينية مناسبة، ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة.


2. أضيفي خليط الجمبري مع نصف كمية الشبت ورشة من الجبنة الموتزاريلا.


3. أضيفي بقية المكرونة بعد خلطها بالوايت صوص.


4. وزّعي كمية وفيرة من الجبنة على الوجه، ويمكن تزيينها ببعض الشبت.


الخطوة الخامسة: الخَبز والتقديم

ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه.

تُقدَّم ساخنة مع سلطة خضراء أو عصير فريش حسب الرغبة.


اقتراحات للتقديم

يمكن تقديمها مع سلطة سيزر بالدجاج أو سلطة جرجير بالليمون.

للحصول على نكهة أقوى، يمكن إضافة رشة صغيرة من البارميزان فوق الوجه قبل الخَبز.

المكرونة بالوايت صوص والجمبري بالشبت طبق يجمع بين النكهة الفاخرة وسهولة التحضير، ويُعد خيارًا مثاليًا لأي مناسبة خاصة أو وجبة عائلية مميزة.

جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها الكريمي الرائع ورائحة الشبت المنعشة التي تضيف لمسة مصرية فريدة على الطبق الإيطالي الشهير.