يُعدّ قرع العسل بالبشاميل من أكثر الأطباق الشتوية المحببة في البيوت المصرية، لما يجمعه من نكهة حلوة طبيعية وقوام غني يمنح الشعور بالدفء والراحة. 

ومع بساطة مكوناته وسهولة تحضيره، أصبح هذا الطبق من الحلويات التقليدية التي تتوارثها الأجيال، وتنتشر في أغلب المناسبات العائلية خلال الأيام الباردة. 

وفي هذا التقرير نستعرض طريقة تحضيره بخطوات مرتبة تمنحك نتيجة مميزة وطعمًا لا يُقاوم.

مكونات حلوى القرع بالبشاميل

أولاً: مكونات القرع

1 كيلو من قرع العسل المقطع مكعبات

نصف كوب سكر

ملعقة صغيرة من القرفة

كوب ماء


ثانيًا: مكونات البشاميل الحلو

2 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملاعق كبيرة دقيق

2 كوب حليب

فانيليا (اختياري)

رشة ملح بسيطة

طريقة تحضير القرع

1. يوضع القرع في قدر مناسب مع كمية من الماء تكفي لتسويته.


2. يُضاف إليه السكر والقرفة ثم يترك على النار حتى يلين تمامًا.


3. بعد النضج، يُصفّى القرع إذا احتاج الأمر، ثم يُهرس جيدًا حتى يصبح قوامه ناعمًا ومتماسكًا.

تحضير البشاميل الحلو

1. تُذاب الزبدة في وعاء على النار.


2. يُضاف الدقيق ويُقلّب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.


3. يُسكب الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر للحصول على قوام ناعم وسميك.


4. تضاف الفانيليا مع رشة ملح بسيطة لتعزيز النكهة.


ترتيب الطبقات وخبز الحلوى

1. يُدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة.


2. يُفرد جزء من البشاميل في القاع.


3. تُضاف طبقة القرع المهروس وتُسوى جيدًا.


4. يُغطى الوجه بباقي كمية البشاميل.


5. يُخبز القالب في فرن ساخن على درجة 180 لمدة 20–25 دقيقة حتى يكتسب وجهه لونًا ذهبيًا لطيفًا.


6. يُترك ليهدأ قليلًا حتى يتماسك قبل تقديمه دافئًا.

قرع العسل بالبشاميل من الوصفات التي تجمع بين البساطة والمذاق الرائع، وهو خيار مثالي لسهرة شتوية دافئة أو كحلوى خفيفة تقدّمينها للعائلة.

 بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، ستحصلين على طبق غني بالنكهات يعيد ذكريات الزمن الجميل ويُضفي لمسة خاصة على مائدتك.