سحور 15 رمضان.. طريقة تحضير عجة البيض بالخضار وجبة صحية وسريعة تمنحك الشبع طوال اليوم

العرب مباشر مارس 5, 2026 07:44 0

عجة البيض بالخضار

مع حلول منتصف شهر رمضان المبارك، يبدأ الكثيرون في البحث عن أفكار سهلة ومغذية لوجبة السحور تساعد على الشعور بالشبع وتمنح الجسم الطاقة خلال ساعات الصيام.

وتُعد عجة البيض بالخضار من الوجبات البسيطة والمفيدة التي يمكن إعدادها بسرعة، فهي تجمع بين البروتين الموجود في البيض والفيتامينات والألياف الموجودة في الخضروات، ما يجعلها خيارًا مناسبًا لجميع أفراد الأسرة، خاصة الأطفال أو من يصومون لأول مرة.

عجة البيض بالخضار.. وجبة سحور خفيفة ومغذية

تتميز عجة البيض بالخضار بأنها وجبة متكاملة وسهلة التحضير، كما أنها لا تحتاج إلى وقت طويل في المطبخ.

وتوفر هذه الوصفة عناصر غذائية مهمة تساعد على الشعور بالامتلاء لفترة أطول خلال الصيام، إضافة إلى مذاقها اللذيذ الذي يناسب الكبار والصغار.

المكونات
لتحضير عجة البيض بالخضار ستحتاج إلى المكونات التالية:
4 بيضات
نصف بصلة صغيرة مفرومة ناعم
نصف حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات صغيرة
حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
ملعقتان كبيرتان من الكوسة المبشورة (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

يمكن تحضير العجة بخطوات بسيطة وسريعة كالتالي:
يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
يضاف البصل المفروم والفلفل الرومي والكوسة والطماطم، ثم تُقلب المكونات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تذبل الخضروات قليلًا.

في وعاء منفصل يُخفق البيض جيدًا مع الملح والفلفل الأسود.
يُسكب خليط البيض فوق الخضروات في المقلاة ويُترك على نار هادئة.

تترك العجة لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حتى تنضج من الأسفل.

تُغطى المقلاة لدقيقة إضافية حتى ينضج الوجه العلوي، أو يمكن قلب العجة بحذر لطهيها من الجهتين.

تُرفع العجة من المقلاة وتقدم ساخنة.

نصائح لتقديم العجة في السحور

يمكن تقديم عجة البيض بالخضار بجانب الخبز البلدي أو الخبز الأسمر مع طبق من الزبادي أو بعض الخضروات الطازجة مثل الخيار والخس، للحصول على وجبة سحور متكاملة ومشبعة.

تُعد عجة البيض بالخضار واحدة من أسهل وأسرع وصفات السحور التي يمكن إعدادها خلال دقائق قليلة، كما أنها تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية.

لذلك يمكن اعتمادها كخيار مثالي على مائدة السحور خلال شهر رمضان، خاصة لمن يبحثون عن وجبة خفيفة تمنح الطاقة وتساعد على تحمل ساعات الصيام.