هل الأطعمة الحارة تساعد على إنقاص الوزن؟
هل الأطعمة الحارة تساعد على إنقاص الوزن؟
العرب مباشر
سبتمبر 16, 2025 12:26
0
لطالما ارتبط تناول الطعام الحار في أذهان الكثيرين بفوائد صحية، أبرزها المساعدة على إنقاص الوزن وتقليل الشهية.
وبينما يحذر الأطباء من الإفراط في تناوله بسبب مشاكله الصحية المحتملة، تشير دراسات علمية حديثة إلى أن للفلفل الحار ومكونه الفعّال "الكابسيسين" دورًا مهمًا في تحفيز حرق الدهون وتنشيط عملية الأيض.
الكابسيسين.. العنصر الفعّال في الفلفل الحار
يحتوي الفلفل الحار على مادة كيميائية قوية تُسمى الكابسيسين، تتركز في بذوره وأضلاعه. هذه المادة هي المسؤولة عن الإحساس بالحرارة والحرقة، لكنها أيضًا قادرة على تحفيز تفاعلات فسيولوجية مفيدة قد تسهم في خفض الوزن.
تحذيرات صحية من الإفراط
رغم فوائده، فإن الإفراط في تناول الأطعمة الحارة قد يكون خطيرًا. ففي العام الماضي، اعتبرت هيئة الأغذية في الدنمارك ثلاثة أنواع من "إندومي ساميانغ" الكورية الحارة جدًا تهديدًا للصحة العامة، لدرجة سحبها من الأسواق.
كيف يساعد الكابسيسين على حرق الدهون؟
يوضح الدكتور ويليام لي، أن الكابسيسين يُنشّط مستقبلات في اللسان تعرف باسم TRPV1، ما يؤدي إلى إفراز مادة النورإبينفرين في الدماغ. هذه المادة بدورها تُحفز الدهون البنية، وهي نوع من الدهون المفيدة التي تعمل على حرق الدهون البيضاء الضارة وتحويلها إلى طاقة وحرارة عبر عملية التوليد الحراري.
الفرق بين الدهون البيضاء والبنية
الدهون البيضاء: تُخزن الطاقة الزائدة وغالبًا ما تتجمع حول الأعضاء الداخلية مسببة مشاكل صحية عند زيادتها.
الدهون البنية: توجد بكميات صغيرة في الجسم قرب العضلات والرقبة والصدر، وتُعتبر "دهوناً جيدة" لأنها تستهلك الطاقة المخزنة وتساعد على تنظيم الحرارة وحرق الدهون الضارة.
تأثير الطعام الحار على السعرات الحرارية
تشير التقديرات، أن تناول الأطعمة الحارة يمكن أن يزيد معدل حرق السعرات بمقدار 116 سعرة حرارية يوميًا، وهو ما يعادل تقريبًا شريحة خبز. ورغم أن الرقم ليس كبيرًا، إلا أن التراكم اليومي قد يُشكل فارقًا إيجابيًا على المدى الطويل.
دور الفلفل الحار في تقليل الشهية
لا يقتصر الأمر على حرق الدهون فحسب، بل قد يساعد الفلفل الحار على تقليل الرغبة في تناول الطعام.
أولاً: الطعم الحار قد يسبب انزعاجًا لمن يتناولونه بكثرة، مما يجعلهم أقل إقبالاً على الأكل.
ثانيًا: الكابسيسين يُحفز مركز الشبع في الدماغ ويُقلل هرمون الغريلين المسؤول عن الشعور بالجوع.
الأطعمة الحارة ليست عصا سحرية لإنقاص الوزن، لكنها قد تساهم بشكل ملحوظ في تحفيز الأيض، تقليل الشهية، وزيادة حرق الدهون عند تناولها باعتدال.
ومع ذلك، يُنصح بعدم المبالغة في استهلاكها لتجنب المشكلات الصحية المحتملة.
الكلمات
