فيليه السمك بصوص البرتقال.. نكهة مبتكرة تجمع بين الخفة والفخامة

العرب مباشر يناير 18, 2026 08:27 0

فيليه السمك بالبرتقال

يبحث كثيرون عن وصفات صحية لا تفتقد المذاق المميز، ويأتي السمك في مقدمة الأطعمة التي ينصح بها خبراء التغذية لما يحتويه من بروتين عالي الجودة وعناصر داعمة لصحة القلب.

ومن بين الوصفات التي تلفت الأنظار في عالم الطهي، تبرز وصفة فيليه السمك بصوص البرتقال كخيار عصري يجمع بين الطعم الخفيف واللمسة الحمضية المنعشة، بأسلوب بسيط يناسب جميع المطابخ المنزلية.

السمك.. وجبة صحية بطابع متجدد

يُعد السمك من المكونات الأساسية في الأنظمة الغذائية المتوازنة، إذ يمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية دون تحميله سعرات حرارية مرتفعة.

ومع إضافة صوص البرتقال، تتحول الوجبة التقليدية إلى طبق مبتكر يجمع بين الفائدة والطعم الراقي، خاصة لمحبي التجديد في المطبخ.

مكونات الوصفة

لتحضير طبق فيليه السمك بصوص البرتقال، تحتاجين إلى:
فيليه سمك
ملح وفلفل أسود
كمون
ثوم وبصل مفروم
بودرة بصل وبودرة ثوم
بشر برتقال
كرفس
زعتر
عصير برتقال طازج
شرائح برتقال
كريمة لباني
شبت مفروم
فلفل أسود مجروش
أرز أبيض للتقديم

خطوات التحضير

يُتبل فيليه السمك بالملح والفلفل والكمون، ثم يُشوح في الزبدة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا. بعد ذلك يُضاف البصل والثوم والكرفس والزعتر، ويُقلب الخليط جيدًا حتى تتداخل النكهات.

يُسكب عصير البرتقال مع القليل من عصير الليمون، ويُترك السمك على نار هادئة حتى تمام النضج. وفي مقلاة أخرى، تُسخن الكريمة اللباني وتُضاف إليها شرائح البرتقال حتى تتكرمل وتصل إلى قوام غني ومتماسك.

طريقة التقديم

يُقدم فيليه السمك ساخنًا، مزينًا بصوص البرتقال وشرائح البرتقال المتكرملة، إلى جانب طبق من الأرز الأبيض، ليمنح الوجبة توازنًا مثاليًا بين الطعم والقيمة الغذائية.

لماذا تُعد هذه الوصفة اختيارًا مثاليًا؟

تتميز هذه الوصفة بأنها تجمع بين الخفة والنكهة المختلفة دون أن تطغى على المذاق الطبيعي للسمك، ما يجعلها مناسبة لوجبة غداء أو عشاء خفيفة، خاصة لمحبي الأطباق الصحية ذات اللمسة العصرية.

يظل فيليه السمك بصوص البرتقال مثالًا ناجحًا على كيفية الجمع بين التغذية الصحية والطهي المبتكر، ليصبح طبقًا مميزًا على مائدة الأسرة، يرضي عشاق الطعم الراقي ويواكب الاتجاهات الحديثة في عالم المطبخ.