التغذية المستدامة.. دعوة لتقليل اللحوم وزيادة الأطعمة النباتية

العرب مباشر أكتوبر 3, 2025 09:48 0

اللحوم

تتزايد الدعوات العالمية لاعتماد أنماط غذائية أكثر استدامة، حيث تشير الدراسات الحديثة إلى ضرورة تقليل استهلاك اللحوم والاتجاه نحو الأغذية النباتية مثل الحبوب الكاملة والمكسرات والبذور الزيتية. ويأتي ذلك في إطار تعزيز الصحة العامة والحد من المخاطر المرتبطة بالنظم الغذائية الغنية باللحوم.

توصيات الباحثين

أوضح معدو الدراسة أن الاستهلاك الأمثل لبعض الأطعمة، مثل منتجات الألبان، قد يتراوح بين الامتناع التام عنها وحتى 500 جرام يوميًا، بما يمنح الأفراد مساحة واسعة للاختيار وفقًا لاحتياجاتهم الصحية.

ثبات النتائج عبر السنوات

أكد أستاذ التغذية في كلية "أغرو باري تك" فرنسوا ماريوتي أن التوصيات الأخيرة لا تمثل تحولًا كبيرًا عن السابق، إذ لم تتغير العلاقة المعروفة بين استهلاك بعض الأطعمة والصحة منذ عام 2019 وحتى اليوم.

تحديات قصيرة المدى

رغم فوائد هذه التوصيات على المدى الطويل، أقر الباحثون بأن اتباعها بشكل صارم قد يؤدي إلى نقص في بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية لدى بعض الأشخاص، خصوصًا عند الالتزام بالحد الأدنى من الكميات الموصى بها.

توضح هذه النتائج أن تحقيق التغذية المستدامة لا يعني الحرمان من الأطعمة بشكل كامل، وإنما يتطلب الاعتدال والتوازن، مع إعطاء الأولوية للأغذية النباتية الغنية بالعناصر المفيدة. وبهذا يمكن الجمع بين صحة أفضل اليوم ومستقبل أكثر استدامة للأجيال القادمة.